カナダ産ブランド蟹全国送料無料【イチボシ・クラブス】レビューについて
カナダ産ブランド蟹全国送料無料【イチボシ・クラブス】レビューについての
情報について調べています。
お歳暮等のギフト商品として、年末年始で御集りの際など今年は何にしようか…？と悩みますよね！
お歳暮で一番贈って欲しいベスト３は、「お酒・カニ・肉」です。
その中でも、お年寄りから子供まで幅広く人気があるのが「カニ」です。
イチボシクラブスのカニは、カナダ産ブランドカニを扱っているので有名ななんです。
日本の会社で唯一、自社グループのカナダ工場にて漁師からの仕入・製造まで一貫して運営しているのが特徴です。
お得な激安価格で信頼おけるメーカから料亭などにも卸されている高級なカニが手に入る理由についてご紹介しますね！
カナダ産といえばズワイガニですが、ズワイガニの産地は山口県より北の日本海と、茨城県から北からカナダまでの北太平洋、オホーツク海、ベーリング海に生息しています。
日本でもズワイガニは水揚げされており、地名ブランドとして松葉ガニや越前ガニと呼び名をつけている地方もあります。
イチボシクラブスのカニは、オピリオ種の本ズワイガニです。
カナダでは、Snow Crabs( 雪かに)Queen Crabs （女王かに）とも呼ばれていて東カナダのセント・ローレンス湾（Gulf of St.Lawrence）で漁獲されます。
クラブス・ブランドのかにが獲れる区間では、解禁日は毎年違って海の氷が融ける春（４月中旬から５月上旬頃）から、カニの脱皮が始まる夏前迄の１年の間で、60日程度という短い期間のみ限定して収穫しています。
味も質も良いカニが獲れるというのも納得ですね！
ボイルして冷凍されたものなら解凍してそのまま食べることもできるので便利ですよ～！
少しづつ解凍すれば、ちょっとした時のカニチャーハンやカニスープなど使い勝手が良いのも評判です。
イチボシクラブスのこだわりの冷凍技術４つのポイント
スーパーなどで販売されている冷凍カニを購入して、失敗した経験ありませんか？
冷凍カニ＝粗悪なカニ？
そんなイメージが強いのもボイルから冷凍技術が粗悪だからなんです。
でわ！なぜ？イチボシクラブスのカニは冷凍されているのに美味しいのか？調べてみました
- ポイント①
カニが獲れてから、茹でられるまでの徹底した輸送方法や時間、選別方法 - ポイント①
職人がこだわり抜いて作るカニを茹でる塩加減 - ポイント①
寸分狂わない茹で加減 - ポイント①
カニの細胞を壊さない独自冷凍技術
このような冷凍技術の差で必ず味や食感は、違ってきます。
寸分狂わず美味しく茹でたカニを、カニの細胞を壊すことなく、急速で凍結が出来るかがポイントです。
通常の凍結に時間がかかる凍結方法では、カニ身やカニミソのパサツキ、雑味が出てしまいます。
大事なのは、誰が茹でたか？カニ個別の違いがあれ、同じ選別方法（目利き）で、塩加減、茹で加減を調整するのがとても重要なんですよね。
カニを美味しく食べれる為に徹底したこだわりと美味しく仕上げる技があれば、美味しいカニの保存にたどりつけます。
自宅で簡単にやさしく解凍するだけで、本来の旨味、甘みとコクがしっかり感じられるカニミソまでしっかり美味しいカニが食べれるのも、この冷凍技術のおかげなんですよね。
イチボシ・クラブスのズワイガニの旨味成分について
肉や水産物、野菜など多くの食品には、いろいろな味を持つ遊離アミノ酸が含まれ、その種類と割合がその食品の味を左右しています。
豊かな旨味とコク、たっぷり詰まった弾力ある甘いカニ身は、カニミソの量と味わいに水産海洋大学の研究から、お墨付き！です。
カナダ・セント・ローレンス湾産のイチボシのズワイガニの、旨味・甘味成分であるアミノ酸については、グリシン含量日本産と並び高い値を示しアラニン含量については、日本産よりも高い値を示しています。
また、総遊離アミノ酸含量は日本産と同等であり、外国産カニの中では最も高い値です。
グリシン、アラニン、遊離アミノ酸について、たんぱく質自体に味はありませんが、遊離アミノ酸にはそれぞれ味があります。
遊離アミノ酸が多いということは、それだけその食品が甘味、旨味の多い食品と言えます。
世界初の「味覚」を測定するセンサー及び味覚センサーでの測定は、デパート・通販・市場で購入した冷凍ゆでカニの7種類の平均値を100として、クラブス・ブランドのカニと比較した結果！
旨味コクは、クラブスが平均値より25％強くて雑味が平均値より12％弱くミネラル感が平均値より7％強いとデータが出たんですよね！
クラブスのカニは、「旨味由来のコクやミネラル由来のコクが強く、雑味が弱いのでコクを強く感じやすい」という結果です。
イチボシクラブス・ブランドのカニは、クラブスブランドとして、北陸エリアの旅館、高級日本料亭にて使用されているカニです。
クラブス・ブランドだけがもつ、身の弾力、旨味とコクだけではなく、カニミソもしっかり堪能できます。
日本海沿岸で獲れたカニと違う良さを持ち、さらに不要な流通経路を挟んでいないため、一般的には高級品として高価格で流通する商品が、お得に購入できるのも通販ならではですので、１度試してみては如何でしょうか？
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